Bokashi-Dünger: Herstellung, Dosierung, Verwendung & Lagerung

Bokashi ist ein kleiner Kompost für zuhause - nur besser und einfacher. Hier erfährst Du alles über die Bokashi-Herstellung, die Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten. Du erhältst Antworten auf die wichtigsten Fragen und hochwertige Produktempfehlungen für Deinen Bokashi-Dünger.

Die Bokashi-Herstellung ist keine Raketenwissenschaft, in der Du genaue Dosierungen und filigrane Techniken beherrschen musst. Da Bokashi-Dünger rein biologisches Material mit rein biologischen Bakterien ist, kannst Du nicht viel falsch machen.

Auch ein Überdosieren ist nicht möglich, maximal ein Übersäuern. Anders als bei Mineraldüngern kann man mit Bokashi-Dünger einem Boden keinen Schaden zufügen. Die Organik nimmt nur das auf, was sie auch verwerten und umsetzen kann. Der Rest wird einfach abgebaut. Experimentiere also ruhig etwas herum und entdecke die für Dich passende Methode zur Bokashi-Herstellung. Mit diesen Tipps wird sie Dir gelingen:

Was darf in den Bokashi Eimer?

Wie bereits beschrieben, sind die Effektiven Mikroorganismen nicht wählerisch. Alles organische Material enthält in irgendeiner Form Zucker, welchen die Bakterien als Nahrung für die Fermentation nutzen können. Dennoch gibt es einige organische Abfälle, die sich nur schwer fermentieren lassen und auf dem Komposthaufen besser aufgehoben sind. Nicht für die Bokashi-Herstellung geeignet sind:

Was ist Bokashi-Saft? Während der Bokashi-Herstellung verliert das organische Material Flüssigkeit. Dieses Fruchtwasser enthält schon Fermentationsstoffe und losgebundene Nährstoffe und ist damit als Flüssigdünger direkt einsetzbar. Außerdem werden so auch viele lebendige Effektive Mikroorganismen aus dem EM aktiv ausgeschwemmt, die Du noch nutzen kannst. Der Bokashi-Saft besteht sowohl aus Nährstoffen wie Stickstoff, Kalium, Magnesium (je nach Material im Bokashi Eimer), Wasser als auch Effektiven Mikroorganismen und eignet sich überall dort, wo das feste Bokashi Ferment nicht hinkommt, wie zum Beispiel als Rasendünger oder für Bäume.

Drehe alle zwei bis drei Tage den Hahn am Bokashi Eimer auf und lasse die Flüssigkeit komplett ab! Sie sollte danach relativ zügig vergossen werden, da der Bokashi-Saft sonst anfängt zu schimmeln. Wegen des niedrigen pH-Wertes von unter vier solltest Du den Bokashi-Saft mit reichlich Wasser vermischen (Verhältnis 1:100; bei Jungpflanzen oder empfindlichen Gewächsen 1:200).

Weitere Anwendungsmöglichlichkeiten für den Bokashi-Saft:

• als Rohrreiniger für die Haushaltsabflüsse (unverdünnt ca. 40 ml einfüllen)
• als Kompostbeschleuniger (1:100 mit Wasser vermischen und vergießen)
• zur Herstellung von Pflanzjauchen (1:100 dem Wasser vor dem Ziehen beimischen)
• als Pflanzenschutzmittel gegen Blattläuse und Fliegen (40 ml mit 500 ml Wasser mischen)

Tipp: Es ist übrigens keine zwingende Voraussetzung für eine gelungene Bokashi-Herstellung, dass viel Bokashi-Saft aus dem Hahn kommt. Es kann aber darauf hindeuten, dass Dein organisches Material zu trocken ist. Wenn über mehrere Tage kein Bokashi-Saft aus dem Hahn läuft, solltest Du zumindest nachschauen, woran es liegt.

• Ist eventuell der Auslass verstopft? Lösung: den Eimer schwenken und kippen. Beim Nächsten Bokashi-Ansatz solltest Du vorher das Sieb im Eimer von festen Ablagerungen befreien.
• Der Bokashi-Dünger ist zu trocken und fermentiert nicht richtig. Bokashi sollte immer leicht feucht sein, aber nicht triefen. Ist das Ferment bröselig und klebt nicht zusammen, wird keine optimale Fermentation erreicht! Lösung: Besprühe das Material entweder unverdünnt mit EM aktiv oder vermische EMa mit etwas Wasser (1:10) und verteile das Gemisch über dem Bokashi! Nehme auch etwas weniger Starter-Ferment! Dieses saugt Flüssigkeit auf.
• Der Bokashi ist genau richtig. Hast Du die optimale Feuchtigkeit im Eimer erreicht, wird auch nicht viel Flüssigkeit herauskommen, da es genau reicht, um das Material leicht feucht zu halten. Bokashi-Profis fermentieren auch in Tonnen ohne Auslaufhahn, denn sie wissen wie viel EM aktiv auf welche Art von organischem Material gehört.

Wenn Du vorwiegend Bokashi-Saft aus dem Eimer zapfen möchtest, arbeite ohne Starter-Ferment und sprühe die Lagen üppig mit EM aktiv ein!

Der Bokashi-Saft ist ein nettes Nebenprodukt bei der Bokashi-Herstellung, aber nicht so nährstoffreich und langlebig wie der fertige feste Bokashi. Durch die Fermentation hat es sich in wenigen Wochen zu einer richtigen Nährstoffbombe entwickelt, die locker mit gekauften Düngern mithalten kann.

Öffne nach 14 Tagen Ruhezeit den vollen Eimer und prüfe Geruch und Optik! Der fertige Bokashi-Dünger sollte sauer riechen (leicht nach Apfelessig) und im Aussehen glasig sein, also ähnlich wie beim Sauerkraut. Ist dies nicht der Fall, lass den Eimer eine weitere Woche ruhen.

Den Bokashi kannst Du danach direkt mit Erde vermischen, wobei ein Eimer mit 16 Litern Bokashi für ca. 100 Liter normale Erde reicht. Bei Starkzehrern wie Tomaten oder Kartoffeln empfiehlt sich 1 Kilogramm Bokashi pro Quadratmeter Erde oder 250 Gramm pro Pflanze. Zur Neutralisierung des niedrigen pH-Wertes kannst Du den Bokashi nach dem Vermischen für 5 bis 7 Tage ruhen lassen und erst dann Pflanzen darauf setzen. Die feinen Wurzeln könnten ansonsten beschädigt werden.

Bei bestehender Bepflanzung hat es sich als am einfachsten erwiesen, Furchen von etwa zehn Zentimetern Tiefe zwischen die Pflanzen zu ziehen und den Bokashi-Dünger direkt dort zu vergraben. Bei Bäumen oder Sträuchern im Garten kannst Du auch direkt einen zehn Zentimeter tiefen Kreis oder mehrere Löcher in ca. 30 bis 40 Zentimeter Entfernung zum Wurzeldurchmesser graben und den Bokashi dort einfüllen. Bedecke das Ergebnis zum Abschluss wieder mit Erde, damit der Bokashi keinen Schimmel bildet! So hat sich der Bokashi neutralisiert und mit der Erde verbunden, bevor die Wurzelenden in das Substrat wachsen.

Du musst nicht besorgt sein, dass der fertige Dünger im Boden anfängt zu faulen. Die Bakterien haben die Struktur und Materialdichte des organischen Abfalls schon soweit "zersetzt", dass sie nach ein paar Wochen völlig im Boden zerfallen sind. Statt zu faulen, gibt der Bokashi beim Zerfall die Nährstoffe direkt in den Boden frei. So können auch der Boden und die Pflanzen direkt darauf zugreifen wie bei einem biologischen Depotdünger. Damit eignet sich Bokashi ideal zur organischen Langzeitversorgung. Bei richtiger Dosierung ist ein Nachdüngen nicht erforderlich.

Früher oder später steht wohl jeder Bokashi-Hersteller vor dem Problem, dass mehr Dünger anfällt, als man als verbrauchen kann. Gerade im Herbst und Winter gibt es kaum sinnvolle Ausbringungsmöglichkeiten für den reifen Bokashi. Aber keine Sorge, wegschmeißen muss man den Bokashi natürlich nicht. Wichtig ist, dass der fertige Dünger trocken, kühl und luftdicht verschlossen wird. Hier einige Tipps zur Lagerung:

In Säcke umfüllen und lagern

Die sicherlich einfachste Methode ist, den fertigen Bokashi in möglichst passende Plastiksäcke umzufüllen und fest zu verschließen. Versuche möglichst alle Luft aus dem Sack zu drücken oder mit einem Vakuumiergerät zu entziehen! Der luftdichte Sack kann dann einige Monate im Keller lagern.

Im Boden lagern

Man kann auch einen unterirdischen Bokashi-Vorrat anlegen. Hebe dazu ein entsprechend großes Loch im Garten aus! Es sollte mindestens 50 Zentimeter tief sein. Werfe den fertigen Dünger in das Loch und bedecke ihn sofort mit Erde! Da eine Umsetzung auch bei niedrigen Temperaturen stattfindet, kann sich der Bokashi so schon mit der Erde verbinden. Im Frühjahr kannst Du diese Erde dann direkt als Dünger verwenden. Der Bokashi sollte je nach Länge der Lagerung und Temperatur schon komplett zerfallen sein.

Tipp: Bedecke den Boden der Grube am besten mit Urgesteinsmehl oder EM Keramikpulver! So können die Nährstoffe, die durch das Bodenwasser ausgeschwemmt werden würden, direkt aufgefangen werden.

Im Topf vererden lassen

Ein ähnliches Resultat kann man auch mit der direkten Vererdung erreichen. Fülle den Bokashi in mehrere Tontöpfe um und stelle die Töpfe kopfüber direkt aufs Beet! Mit der Zeit vererdet das Material an dieser Stelle und gibt seine ganzen Nährstoffe punktuell an die Umgebung des Topfes ab. So kann man die Erde schon Monate vor der Bepflanzung fruchtbarer machen.

Fazit

Bokashi-Dünger ist kein einfacher Kompost. Es ist eine sinnvolle Low-Waste-Methode, um organische Abfälle zu wertvollem Dünger zu recyclen und damit Böden langfristig mit natürlichen Nährstoffen zu versorgen. Durch die schnelle Fermentationszeit von zwei bis drei Wochen und dem geruchsneutralen Behälter kann Bokashi im Gegensatz zum Kompost überall hergestellt werden. Der Bokashi Eimer ist der ideale Begleiter für Küche, Balkon und Keller. Hochwertiges Bokashi-Zubehör findest Du einzeln oder im praktischen Starterset im EM-Kaufhaus.