Langer Pfeffer ( 2-5 cm ) Bio Qualität 70g

Langer Pfeffer (DE-ÖKO-003) - Biova

Kurzbeschreibung

Langer Pfeffer ist ein süßlich, scharfer Pfeffer mit einer zimtartigen Komponente. Er passt zu kräftigen Gerichten wie Fleisch, Eintöpfen und Käse. Sein Herkunftsgebiet zieht sich vom Norden Indiens bis nach Indonesien. Der Pfeffer wird am besten frisch gemahlen oder zerschnitten. Mit zunehmender Kochdauer nimmt auch die Schärfe des Gewürzes zu.

Anwendungsgebiete

• Für Fleisch, Eintöpe, Käse & mehr
• Als Zeckenschutz

Beschreibung

Langer Pfeffer ist eine kletternde Pflanze, an deren Sprossknoten Wurzeln austreten. Die an Weiden-, Haselnuss- oder Birkenkätzchen erinnernden Fruchtstände werden in verschiedenen Reifestufen geerntet und getrocknet, dann überwiegend als Gewürz aber auch als Heilmittel verwendet. Langer Pfeffer gilt als die erste Pfefferart, die Europa bereits in der Antike erreichte und war lange vor dem heute gebräuchlichen schwarzen Pfeffer bekannt. Sein Geschmack ist wesentlich facettenreicher und in der längeren Variante schärfer als schwarzer Pfeffer, kann aber grundsätzlich genauso verwendet werden. Er lässt sich gut im Mörser zerkleinern und entfaltet seinen süßlichen Blütenduft in Fleischgerichten, Fisch, Eintöpfen, aber auch in Süßspeisen. Durch die Absonderung eines spezifischen Geruchs ist er auch als Zeckenschutz geeignet.

Hinweis: Grundsätzlich soll bei der aufgeführten Beschreibung nicht der Eindruck erweckt werden, dass diesem ein Heilversprechen unsererseits zugrunde liegt. Ebenso wenig kann aus den Ausführungen abgeleitet werden, dass Linderung oder Verbesserung eines Krankheitszustandes garantiert oder versprochen werden können. Alle Aussagen, die hier als solche interpretiert werden könnten, spiegeln lediglich unsere eigene Meinung oder Erfahrungen von Kunden wieder und gehören nicht zum Produkttext.
 

Hinweise für Verbraucher