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- Der Geschmack des Kala Namak-Salzes ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas gewünscht. Besonders Empfehlenswert ist das Indische Gewürz-Salz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch
- Reich an Mineralien, vor allem an Eisen. Ein faszinierendes Salz mit einem leichten Rauchgeschmack. Unentbehrlich für Chutneys und salzige Joghurtgerichte, aber auch für Saucen – es verleiht ihnen einen geheimnisvollen Touch. . Auch für Gerichte mit gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln ist es eine willkommene Ergänzung.
In Indien wird das “Schwarze Salz” in tiefen Stollen in Form von schwarzbraunen Salzblöcken gesammelt. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente, vor allem aber Eisen. Beim Mahlen bekommt es eine rosa-bräunliche Farbe, und sein leichtes Schwefelaroma und sein rauchig würziger Geschmack erinnern an Eierspeisen.
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