Galgant-der sanfte Ingwer 100g Bio Qualität

Galgant, Bio Qualität DE-ÖKO-070 , Dragonspice

2,90 €
Grundpreis: 29,00 € pro 1 kg

inkl. 7% USt., zzgl. Versand

Alter Preis: 4,40 €

Beschreibung

Galgant Bio-Qualität DE-ÖKO-070

Galgant oder auch Galangal ist die Wurzel eines Ingwergewächses und kommt ursprünglich aus Südostasien.

Von der Pflanze lassen sich nur die verdickten Wurzelstöcke verwenden. Der kleine Galgant ist mit seinem orange-roten Fleisch relativ scharf und außerhalb Chinas, wo er zur Heilbehandlung eingesetzt wird, nur getrocknet und in Scheiben erhältlich. Für die Küche ist diese Form des Galgant eher zu vernachlässigen. Hier lässt sich der große Galgant einsetzen, dessen dünne, bräunliche Haut ein weißes Fleisch umgibt. Der große Galgant ist im Geschmack eher mild.

Galgant ist allgemein milder als Ingwer.
Galgant riecht würzig, süßlich-aromatisch und nach einem Hauch Zimt. Er lässt sich gut zu Fleisch- und Wildgerichten und asiatischen Desserts verwenden.


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Inhalt: 100,00 g

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